Klargjøring av effekten av steviolglykosider på glukosemetabolismen hos voksne
Introduksjon
Som svar på de økende globale fedmeratene har etterspørselen etter sukkerreduksjon nådd et kritisk vendepunkt. Som et strategisk vendepunkt har matindustrien i økende grad inkludert sukkererstatninger, inkludert sukkeralkoholer, naturlige søtningsmidler og kunstige søtningsmidler, i produktene sine. Disse alternativene foretrekkes for sin minimale kaloriinnvirkning og kraftige sødme, noe som samsvarer med helsebevisste forbrukertrender. Merkbart er steviolglykosider (SG), et av de trygge naturlige søtningsmidlene utvunnet fra stevia rebaudiana-planten, har vist seg å forbedre glukosemetabolismen hos voksne.Om SG-er
SG-er, vitenskapelig kjent som stevia rebaudiana Bertoni, kjennetegnes av høy stabilitet, utmerket løselighet i vann og etanol, og en sterk søt smak som er kalorifri. De er også kjent for sin sikkerhet, med lang holdbarhet og antimikrobielle egenskaper. Flere typiske S.G. er listet opp nedenfor:* Steviosid: Det er en av hovedkomponentene i stevia, som er omtrent 250 ganger søtere enn sukrose.
* Rebaudioside (Reb) A: Reb A er en av de mest studerte og brukte SG-ene i matindustrien. Den er omtrent 400 ganger søtere enn sukrose og brukes avte for å øke sødmen i matvarer uten å tilføre kalorier
* Reb D: Reb D Den er også intenst søt, men har en mindre bitter ettersmak sammenlignet med steviosid.
* Reb C: Reb C finnes i lavere mengder i stevia, men bidrar til den generelle sødmepravilen til steviaekstrakter
* Dulcoside A: Det er en av søtningskomponentene identifisert i stevia, selv om mindre er kjent om dens spesifikke egenskaper sammenlignet med andre SG-er
* Reb B, E og F: Hver av dem har unike egenskaper som bidrar til stevia sin samlede pravil som søtningsmiddel.
SG-er metabolske skjebne
Etter inntak av kroppen, SG-er konverteres til fri steviol, an aglycon av glycoside, primarily in the large intestine by the action av intestinal flora. This conversion process does not significantly affect blood glucose levels, and steviol is rapidly excreted in the urine as steviol glucuronide. In addition, the pharmacokinetic properties av SG-er hos mennesker indikerer det at de ikke akkumuleres i kroppen, noe som reduserer potensiell risiko for toksisitet.
Helsefordeler med SG som sukkererstatning for glukosemetabolismen
Undergruppe- og sensitivitetsanalyser bekrefter samlet de gunstige effektene av SG på FBG og HOMA-IR hos deltakere i alderen ≤50 år, de uten diabetes mellitus eller hypertensjon ved utgangspunktet, og overvektige og overvektige voksne. Spesifikt kan selv lave doser SG gi betydelig reduksjon i fastende blodsukker (FBG) og HOMA-IR-verdier. Likevel er det marginal, men ikke statistisk signifikant effekt av SG på HbA1c.
Konklusjon
As the food industry navigates the complex challenge av balancing taste with health, the role av SG-er is set to expand, avfering us a sweet solution to the pressing need for sugar reduction. The validation av SG-er' benefits in glucose metabolism underscores a promising future for sugar reduction strategies, potentially curbing the tide av obesity and related metabolic disorders worldwide.Referanse
[1] Bai X, Qu H, Zhang J, m.fl. Effekten av steviolglykosider som naturlige søtningsmidler på glukosemetabolismen hos voksne deltakere. Matfunksjon. 2024; 15(8):3908-3919. Publisert 22. april 2024. doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Metabolsk skjebne i voksen og pediatrisk populasjon av steviolglykosider produsert fra steviabladekstrakt ved ulike produksjonsteknologier. Regul Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SGs
Siden oppstarten i 2012, BONTAC har vært i frontlinjen innen forskning og utvikling, produksjon og salg av råmaterialer for koenzym og naturlige produkter. Utstyrt med egne Fabrikk, selskapet kan skilte med en imponerende portefølje på over 180 globale patenter og et solid FoU-team. BONTAC har omfattende ekspertise og banebrytende teknologi innen biosyntetisk produksjon av SG-er slik som Reb D og Reb M. Bemerkelsesverdig er at BONTAC har søkt om Flere oppfinnelsespatenter knyttet til SG-er (f.eks. US11312948B2, CN109415747B og CN111344399B). Alle disse er patenterte Produkter Gjennomgå strenge tredjepartsinspeksjoner, som er verdt å stole på.
